咖喱粉的加工-《農村實用工程技術》1993年06期
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咖喱粉_百度百科
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正咖喱(li)粉是一種具有(you)濃郁香(xiang)氣,色澤(ze)和味道各有(you)特(te)色的湯汁佐料。其(qi)制作簡便,原(yuan)料易得,很(hen)適合于家庭(ting)或小作坊(fang)制作。制作工(gong)具磨(mo)粉器(粉碎機(ji)(ji)或多功能絞磨(mo)機(ji)(ji))、攪拌機(ji)(ji)(。
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咖喱粉-學術百科-知網空間
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咖(ka)喱粉是用姜(jiang)(jiang)黃作主要原料,配以適量的小茴香(xiang)、八(ba)角等香(xiang)料及生姜(jiang)(jiang)片、胡椒(jiao)(或(huo)辣(la)(la)椒(jiao))碾制而成的一種粉狀(zhuang)調(diao)味品。其顏色深黃色,味辣(la)(la)而香(xiang)。烹調(diao)中常用來提辣(la)(la)、增香(xiang)。